Je n'aime pas le sucré-salé d'habitude mais là... les saveurs se marient très bien et la fraicheur des quartiers d'orange fait toute la différence!

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Ingrédients
Salade :
-1/2 petit chou rouge
-1 grosse carotte
-1/2 échalotte
-quelques feuilles d'épinards frais
-poignée de lentilles germées
-1/2 orange, pelée

Assaisonnement

-jus d'1/2 orange
-1 cuillère à café de cumin
-1/2 cuillère à café de coriandre moulue
-graines de coriandre (au moulin)
-1 à 2 cuillère (s) à soupe de persil frais haché
-poivre
-sel aux herbes

Couper le chou, raper les carottes, déchirer les feuilles d'épinard. Couper la demie orange en petits morceaux. Bien mélanger le tout avec les lentilles dans un saladier.
Mélanger les ingrédients de l'assaisonnement et verser sur la salade!