mercredi 2 juillet 2008
Cuke Indian Juice
(J'avais une jolie photo de ce jus dans une belle coupe prévue mais aucun appareil photo chez moi n'est opérationnel... Later maybe)
Pour un peu de fraicheur à boire, relevée d'un soupçon d'épices et herbes indiennes, le tout bondé de minéraux et oligo-éléments (potassium, phosphore, calcium, magnésium fer, zinc...) : c'est ci dessous !
Matériel: un extracteur de jus (à défaut, une centrifugeuse)
Ingrédients BIO : 2 petits verres ou 1 moyen (250 Ml)
-1 concombre
-1 citron vert (garder la moitié de la peau)
-1 branche de céleri
-10 à 12 brins de coriandre fraîche (ou 6 grandes feuilles de menthe)
-2 pincées de curry
Préparation :
Ne pas peler les ingrédients s'ils sont bio! Vous perdriez tous les nutriments contenus dans la peau du concombre et le gout de la peau du citron vert.
Passer les ingrédients dans l'extracteur dans l'ordre suivant : céleri, coriandre, citron puis concombre. Puis saupoudrez de curry et bien mélanger; déguster!
jeudi 21 février 2008
Le cresson c'est bon!
Petit défi avant mon concours : Un jus ou un green smoothie par jour pour recharger mes batteries!
(défi dans le sens : trouver un peu de temps car ce n'est pas un supplice; loin de là, j'adore les jus!)
Jour 1<Carotte - épinards - cresson - betterave>
Un jus pour changer du carotte / céléri
3 poignées d'épinards frais grossièrement hachés
1 poignée de cresson grossièrement haché
3 grosses carottes bio, en dés
1/4 d'une betterave
III
III
III
III
III
III
III
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Passer à l'extracteur de jus, en commençant par les légumes feuilles et déguster!
Le cresson fait toute la différence, il ajoute de la douceur et ce petit gout légèrement piquant caractéristique!
dimanche 23 décembre 2007
Choco latte de Noël aux épices
JOYEUX NOEL !
Matériel :Un blender
Ingrédients :
-3 cuillères à café de yaourt d'amandes
-450 mL + 125 mL d'eau
-1 sachet de tisane d'épices YOGI TEA "Choco"
-de 3 à 6 dattes fraîches (ou sèches, trempées 30 min) selon préférence personnelle
-1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave
-épices en poudre: pincée de gingembre, cannelle
Préparation :
*Laisser infuser la tisane dans 125mL d'eau tiède pendant 10 / 15 minutes
*Réaliser un "lait" d'amande en mixant le yaourt d'amandes et 450 mL d'eau au blender pendant 1 minute. Passer au
chinois (facultatif) pour ne recueillir que le liquide
*Puis, mixer ce "lait" avec les dattes et les épices.
*Quadn la tisane est prête, y ajouter le miel ou l'agave et la mélanger au "lait"
*Déguster de suite ou garder au réfrigérateur.
nb: Je l'ai trouvé encore plus savoureux après quelques heures au réfrigérateur. On peut alors le boire frais ou le réchauffer tout doucement à la casserole (il faut que l'on puisse mettre le doigt dans la casserole sans que cela brûle afin de garder les aliments crus)
mardi 30 octobre 2007
Kéfir à la pomme
Ca y est j'ai trouvé LA recette de kéfir de fruits que je préfère! Le goût est doux, pas trop amer... délicieux
Suivre la recette donnée plus bas avec ces ingrédients :
Pour 1.5 L
-1/2 gros citron en rondelles
-1 petite pomme de jardin en morceaux
-2 figues
-3 à 4 cuillères (en bois) de grains de kéfir
-3 à 4 cuillères de sucre de canne non raffiné
Laisser fermenter 1 jour et demi - 2 jours
vendredi 19 octobre 2007
HELP! J'ai trop de grains de kéfir!
Mes grains sont super heureux, ils ne cessent de se reproduire, çà doit être la saison des amours pour le kéfir!
J'en ai déjà pour 2 personnes tout prêts tout secs, prêts à être emballés et expédiés! Laisser moi un message ici avec votre adresse email ou, mieux en message privé sur le forum écobio.
Ma recette de kéfir du jour, kiwi-mandarine, attendant d'être testée :
Matériel : Un bocal en verre d'un litre (type bocal à cornichons), une bouteille à limonade, une passoire très fine non métallique, une cuillère en bois, un entonnoir.
Ingrédients :
-3 cuillères de grains de kéfir
-3 cuillères de sucre de canne non raffiné
-2 figues
-1 kiwi
-le jus d'une mandarine
-1/2 madarine en rondelles
-2 ou 3 rondelles de citron bio avec la peau
-eau de source
Préparation :
Mesurer les ingrédients avec la cuillère en bois. Couper le kiwi en rondelles et mettre tous les ingrédients dans le bocal, remuer à la cuillère. Remplir le bocal avec de l'eau de source et fermer.
Laisser fermenter deux jours dans une pièce à une température de 15°C à 20°C.
Après ces 2 jours, où dès que les figues sont remontées à la surface, recueillir la boisson légèrement pétillante dans la bouteille à limonade grâce à l'entonnoir et la passoire et fermer.
Vous pouvez réutiliser les fruits secs tout de suite si vous souhaitez refaire un bocal de kéfir, sinon, les mettre au compost.
N.b : pour plus d'informations sur le kéfir et ses bienfaits, je vous invite à visiter ce site très bien fait C fait maison
vendredi 12 octobre 2007
Le Jus des 3 P
Persil Pomme Poirée
J'adore ajouter des pommes dans mes jus verts. Il y a d'innombrables possibilités de combinaisons. Pour ma part, ce matin, grâce à une amie, j'ai pu intégrer du jus de poirée...!
Matériel : extracteur de jus
Ingrédients :
-3 à 4 feuilles de poirée (avec cardes)
-1 grosse poignée de persil
-2 pommes
Passer le tout à l'extracteur en terminant par les pommes.
(n.b : pour ce qui est des combinaisons alimentaires, j'adhère à la théorie de Victoria Boutenko dans Green For Life; qui classe les légumes à feuilles vertes, non pas dans la catégorie des légumes, mais dans une toute autre catégorie. Selon elle, les légumes feuilles se combinent bien avec soit fruits soit légumes.)
dimanche 23 septembre 2007
Jus Extraterrestre Pomme - Kiwi - Frisée!
Un jus surprenant, sucré, mais pas trop grâce à la frisée, qui donne une discrète pointe d'amertume ! Un délice...
Matériel : Un extracteur à jus
Préparation : 3 minutes, coupage et nettoyage compris!
Ingrédients : (pour 350 - 400 ml)
-2 pommes acidulées du jardin
-1 kiwi
-2 poignées de salade frisée
-1/2 ou 1 cuillère à café de cannelle, au goût
Couper et passer tous les fruits et la salade à l'extracteur de jus, en commençant par la salade! Ajouter la cannelle et mélanger.
(facultatif, bander les yeux des personnes vous accompagnant et leur faire goûter. Retirer le bandeau et savourez leur réaction!)