vendredi 26 octobre 2007
Spooky soupe au potiron, c'est la saison !
Matériel : un blender, un extracteur de jus (facultatif)
Ingrédients : (2 personnes)
-3 tasses de lait d'amande
-2 tasses de potiron coupé en morceaux
-1 tasse de carotte coupée en morceaux
-1/2 petite branche de céleri
-1/4 de tasse de pignons de pin
-1 gousse d'ail
-1 poignée de persil
-1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
-1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
-pincée de gingembre, de sel et de poivre
-jus d'une demie clémentine (facultatif)
Préparation :
-Si vous avez un extracteur de jus, y passer les morceaux de carotte et de potiron en utilisant l'embout servant à homogénéiser. Vous obtenez une purée.
-Mixer le reste des ingrédients dans le blender!
lundi 8 octobre 2007
Soupe crémeuse minute Carotte - Cumin
Une de mes préférées :
Matériel : un blender
Ingrédients : (pour 2 personnes)
-5 grosses carottes bio/du jardin non pelées
-1 petit avocat
-2 gousses d'ail, hachées
-le jus d'1/2 citron
-1 cuillère à café de corriandre moulue
-1.5 cuillère à café de cumin moulu
-persil et poivre de cayenne pour la déco
-eau
Tout mixer, ajouter autant d'eau que nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée et décorer avec le persil et un peu de poivre de cayenne! Servir avec du pain essène ou ici, du "pain à l'oignon"
dimanche 23 septembre 2007
"Hot" soupe à la tomate
Des tomates séchées, des légumes du jardin : un gazpacho épicé pour apprécier les dernières tomates de votre potager!
Matériel : un blender et un extracteur de jus (ou une centrifugeuse)
Quantité : 2 bols
1 très grosse tomate du jardin
10 moitiées de tomates séchées conservées à l'huile
1 branche de céleri
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 petit oignon
1 cuil à café de gingembre moulu
1.5 cuil à café de paprika ou plus si on aime les plats épicés
2 cuil à soupe de basilic haché
1/4 cuil a café ou plus de poivre de cayenne
persil
Jus de
1 grosse carotte
1 très grosse tomate
1 gros concombre
1 petit citron
Préparation:
-Extraire le jus des légumes (carotte, tomate, concombre) et du citron.
-Mixer le jus et les autres ingrédients dans le blender.
-Ajouter du jus de carotte/tomate/concombre si nécessaire et/ou des epices, au goût.
-Décorer avec des feuilles de basilic fraîches.
Déguster à température ambiante ou placer 1h au réfrigérateur.