vendredi 29 février 2008
Friandises de crudivores
On me demande souvent, lorsqu'on sait ce que je mange :
"Mais alors, tu manges quoi pour te faire plaisir ?"
Parce que ...
1/On ne comprend pas que je me régale VRAIMENT avec ce que je mange, chaque jour à chaque repas, que je ne me force pas, que je VIS!
2/Se faire plaisir veut absolument dire bonbon, chocolat dans l'inconscient collectif...
Mes friandises préférées sont... les fruits, un bonheur simple ! Une pomme, une fraise, me fait saliver, ce que certains comprennent encore moyennement, seulement là ou ca se complique, c'est que parfois, un chou frisé me fait le meme effet (humm un green smoothie) (la je ne le dis tout simplement pas ouvertement, sinon, on va me regarder d'un air de dire : "c'est une secte! j'en suis sur(e), la secte des chous frisés!". Suite au commentaire d'Agathe, j'ajoute : croquer dans une carotte!
Bref, pour moi les bonheurs simples sont les meilleurs, et ce depuis que je mange de plus en plus de cru... cela devient une évidence, pas pour vous?
Bon mis à part les green smoothies et les fruits, il y a, en hiver un petit besoin d'ajustement,mes fruits préférés étant, en général, ceux d'été (peches, fraises, frambloises, myrtille, melon... il y a aussi les mangues).
Les fruits séchés sont donc à l'honneur, les abricots, dattes, figues, pommes et ananas séchés! Un délice!
Les olégineux, bourrés de proteines et de minéraux... amandes, noisettes, noix!
Mais aussi les gousses de caroube! (ci dessus)!
Les deux aliments de luxe, achetés chez Orkos (seule boutique que j'ai trouvé qui en vende des séchés à froid en France) (grace à Eric du forum Eco bio)...
Le CACAO et LES NOIX DE CAJOU ! Voila, c'est le must chez moi! Les noix de cajou crues de chez Orkos ont une peau rose amère, surprenant mais j'aime maintenant, je ne l'enlève pas. Voici le Cacao, (recouvert d'une peau pour les 2 fèves du fons)
Les fèves de cacao peuvent etre réduites en poudre grace à un moulin à café ou un mini hachoir! Amateurs de chocolat, je conseille de gouter au moins une fois ce produit pur sans sucre, Le fruit du cacaoyer! (on peut bien sur le mélanger à du lait d'amande sucré ou juste du miel / sirop d'agave, je pense bientot poster 1ou 2 recettes avec du cacao)
Un gout amer au début mais déclicieux et plein de magnesium et d'autres minéraux indispensables! C'est cela aussi que j'adore dans les "friandises crue", elles ne sont jamais vides, mais apportent beaucoup de bonnes choses...
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lundi 24 septembre 2007
Conscious Eating - la "bible" de l'alimentation vivante
Conscious Eating de Gabriel Cousens est le livre qui m'a fait découvrir l'alimentation vivante il y a quelques mois. Il est souvent considéré comme la "bible" de l'alimentation vivante et du végétarisme.
Quelle chance, sans le savoir au préalable, le premier bouquin que je lis est le plus complet sur le sujet!
Au programme, 880 pages d'informations et explications précises sur le mode d'alimentation et ses effets bénéfiques, des données scientifiques, des conseils quasi personnalisés en fonction de la constitution de chacun, des recettes allant du mélange d'épices au dessert, des tableaux de germination, sans oublier une importance non néligeable apportée à l'aspect spirituel d'un nouveau mode de vie. En outre, un chapitre très complet est consacré à la grossesse
J'ai souligné la notion de personnalisation du "régime" (entendez par là "mode d'alimentation"), car c'est, entre autre, là que se trouve la différence avec les autres livres sur le sujet que j'ai pu lire. Il n'y a pas un mode d'alimentation pour tous! Tout le monde ne réagit pas de la même façon à tel ou tel type d'aliments, de repas, de mode de vie ou de situation.
Gabriel Cousens nous offre des clefs pour apprendre à nous connaître, nous amenant à combiner les savoirs de la science, de la médecine chinoise, de l'Ayurvéda, et la connaissance de notre propre corps.
Je le recommande vraiment à tous ceux qui seraient intéressés par une vision complète et extrèmement documentée de ce qu'est l'alimentation vivante et ce qu'elle implique en terme de santé, bien être et spiritualité.
Bien qu'il soit rédigé en anglais, une traduction collective en français (à laquelle j'apporte une toute petite contribution) est en cours! Pour plus d'informations sur la traduction, ou pour y participer consulter le forum ECO BIO.