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Ingrédients : pour 2 personnes
4 cuillères à soupe d'algues séchées mélangées (salade du pécheur)
1 avocat bien mur
2 grosses carottes
1/2 grosse betterave
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de noix de coco séchée (facultatif, mais délicieux!)



Préparation :
Laisser tremper les algues 2 ou 3 minutes puis rincer.
Raper les légumes racine, presser l'ail. Ajouter le citron, le vinaigre de cidre, les algues et tout mélanger. Couper l'avocat en dés, le disposer par dessus la salade de légumes. Saupoudrer de noix de coco séchée. C'est tout!

Servir sur un lit de jeunes pousses d'épinards