lundi 3 mars 2008
Galettes essene qui brillent dans le noir
Voici mon premier "pain" essene, tout droit sorti du déshydrateur!
Gallettes Fluo (il s'accorde cet adjectif?) au Kamut
Avantage 1 : un gout subtil pouvant etre associé à pratiquement tout...
Avantage 2 :Avouez que la couleur est incroyable!
Matériel : un extracteur de jus ou un petit mixer + un déshydrateur (+ spatule + roulettte à pizza)
Ingrédients : (pour couvrir environ la moitié d'un plateau d'Excalibur = 9 galettes pour moi)
-1 tasse de kamut germé 3 ou 4 jours
-1/2 oignon de taille moyenne, haché
-1/4 de tasse de persil frais haché
-1 à 2 cuillères à café de thym frais haché
-1/2 cuillère à café de curcuma
-1/4 cuillère à café de sel aux herbes
Préparation:
* Mélanger grossièrement les ingrédients dans un bol puis passer le tout à l'extracteur de jus, en utilisant le cone servant à homogénéiser.
* A l'aide d'une spatule, étaler finement sur une feuille teflex ou du papier sulfurisé et déshydrater pendant 5 - 7h entre 41 et 46°C
* Couper à l'aide de la roulette à pizza
* Stocker dans une boite métallique et déguster avec des patés végétaux, un guacamole et des crudités
Commentaires
Waouh! ça en jette!
tiens je n' y avais pas pensé
voià une nouvelle recette a essayer !
Bravo pour ta galette Galactique
Bonjour,
je veux te dire merci pour ton blog avec tes magnifiques recettes et surtout ta galette fluo essène venu d'une autre planète!
je voudrais juste te demander dans quoi tu conserves tes galettes déshydratées; parce-que moi aussi j'en fais avec l'excalibur comme toi.
bon week-end, et j'attends tes prochaines recettes sur ton blog avec impatience!!
Maximilien.
Merci Maximilien
Pour ce qui est de la conservation, je les garde dans des boites métalliques récupérées (genre boite à biscuits). J'ai choisi cette option après des essais non concluants : sacs en papier, boite en plastique et pots en verre... A bientôt!
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