samedi 19 janvier 2008
Green Smoothie version soupe de légumesUn
Un repas vite fait, très bon et qui permet au corps de mieux assimiler les légumes verts si riches en vitamines, minéraux etc... indispensables ! ("greens" en anglais, terme qui désigne les légumes à feuilles vertes, salade, choux ...)! Pour plus d'infos, lire Green For Life de Victoria Boutenko
Les "greens" du jour sont donc mache et persil! (mon clavier refuse de mettre les accents circonflexes)
Matériel : un blender (assez puissant... un 700 Watt marche "assez" bien)
Ingrédients: (pour un grand verre)
-3/4 à 1 avocat
-2 à 3 poignées de mache bien tassée
-1 à 2 poignée de persil frais
-2 gousses d'ail
-3 cuillères à soupe de jus de citron
-1/2 poivron rouge coupé en dés (aps de saison, mais il y en avait au frigo...)
-pincée de sel (facultatif bien sur)
-pinc"e de poivre de cayenne et tout autre épice de votre choix (gingembre pour moi)
-eau : les 3/4 de votre grand verre
*Découper grossierement la mache avec les doigts puis la mettre dans le blender avec le persil et l'ail. Ajouter juste assez d'eau pour recouvrir le tout et mixer (puissance maximum) jusqu'à ce que tout soit bien homogène. Ajouter de l'eau si nécessaire.
*Ajouter le reste des légumes, d'eau et les épices puis mixer une seconde fois jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.
*Déguster tout doucement en "machant" le smoothie.
lundi 7 janvier 2008
"Lait" d'avoine germée
ou "Variation sur le thème du "lait" de sarrasin". Ben oui, c'est ma période "laits végétaux"!
Un bon goût d'avoine et une texture aussi crémeuse que pour la recette "lait" sararsin/noisette !
Matériel : un blender
Ingrédients :
-3 cuillères à soupe bombées d'avoine décortiquée (= gruau d'avoine) trempée puis germée 3 ou 4 jours
-3 cuillères à soupe bombées de sarrasin germé
-1 poignée d'amandes trempées
-2 dattes
-parfum au choix : vanille, cacao cru en poudre, cannelle ... (facultatif. Ce "lait" est délicieux sans)
Préparation :
Mixer les 3 premiers ingrédients. Passer au chinois au dessus d'un bol en pressant bien pour récupérer le maximum de liquide puis mixer ce liquide avec les dattes coupées finement (et l'arôme de votre choix).
C'est prêt! Enjoy!
mercredi 2 janvier 2008
Boulettes du soleil levant
Matériel : un robot ménager
Ingrédients :
1 tasse d'amandes trempées
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais (de la taille de 2 gousses d'ail)
1 cuillère à café de sauce soja / shoyu
1 cuillère à café de jus de citron (ou plus, au goût)
2 cuillères à café d'eau
Mélange d'algues séchées
Préparation:
Mixer tous les ingrédients. Former des boulettes. Si la pâte ne colle pas assez, ajouter un tout petit peu d'eau et remixer. Rouler les boulettes dans les algues et servir.
"Lemon Cookies"
Recette DELICIEUSE pour qui aime le citron !
Une fois de plus je l'ai trouvée sur ce site génial qu'est "goneraw" ! J'y ait ajouté des amandes car j'avais juste assez de noix de cajou et je voulais plus de biscuits tellement les commentaires et la photo me donnaient l'eau à la bouche! Comme d'habitude, j'ai diminué la quantité d'agave...
(Bon, la photo est moche mais je n'avais pas le temps d'en prendre une autre, ils sont partis un peu vite!)
Matériel : robot ménager, déshydrateur
Ingrédients:
1 tasse de noix de cajou, trempées
1/2 tasse d'amandes, trempées
1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
zeste d'un citron non traité
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
Noix de coco râpée séchée
Préparation :
-Mixer les noix et amandes au robot juqu'à obtenir la consistance d'une pâte. Ajouter les autres ingrédients sauf la noix de coco, former des biscuits et les rouler dans la noix de coco râpée.
-Déshydrater environ 12 h à 40-45°C