samedi 6 octobre 2007
Tartare de minéraux aquatiques
J'ai piqué la recette de tartare d'algues donnée à l'origine sur le forum ECO BIO par Eric et chatperché. Je les remercie d'ailleurs car je la fait régulièrement et elle est délicieuse!
Voici ma version du jour un peu modifiée :
Matériel : un petit robot ménager
Ingrédients :
-4 cuillères à soupe d'algues séchées (salade du pécheur)
-1/2 courgette ou une petite
-2 gousses d'ail
-1/2 oignon rouge moyen
-1/2 petite échalote
-une dixaine de câpres
-1/2 citron pressé
-1 cuillère à soupe d'huile de sésame
-1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation :
-Placer les algues dans un bol, et les recouvrir d'eau. Laisser tremper une dixaine de minutes.
-Mixer tous les ingrédients dans le robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Servir sur une salade, un morceau de pain essène maison, pour ma part, c'était sous forme d'avocat farci ! 
Se conserve quelques jours au réfrigérateur
Commentaires
Hello, peut on remplacer les câpres ?
merci d'avance
Bien sûr, on peut les enlever même ou les remplacer par 1 cornichon par exemple! Mettez y un peu ce que vous aimez!
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