Vous le remarquerez bien assez tôt : les tomates séchées, je ne peux pas m'en passer!

poivronsfarcisUn plat idéal pour recevoir,
Il y a de grande chances que vos invités (et vous même) soyiez conquis par cette recette, avec sa jolie présentation, sa facilité et rapidité de réalisation et ... bien sûr, son goût et son croquant!

Ingrédients :

-3/4 de tasse de graines de courge trempées 8-10 h et rincées
-1/4 de tasse de graines de tournesol trempées 8-10 h et rincées
-2 cuillères à soupe de pulpe d'amande (qu'il vous reste après la recette de lait d'amande)
-5 à 6 moitiées de tomates séchées (conservées à l'huile), rincées
-2 gousses d'ail
-2 cuillères à soupe de jus de citron
-1 poignée de mélange persil / basilic
-1 cuillère à soupe d'eau

Préparation : Quand je dis facile et rapide...
Tout mettre dans le blender. Farcir des moitiées de poivrons avec ce pâté. C'est tout (vous pouver les coupez dans la longueur ou dans la largeur ). Décorer avec quelques feuilles de basilic.

Servir avec une salade verte, sans huile si possible, étant donné que le pâté contient déjà pas mal de matières grasses dans les graines de courge (facilement assimilables certes mais quand même).
Privilégier un assaisonnement à base de jus de citron (ou de vinaigre de cidre), de poivre et autres épices, et de quelques gouttes de sauce soja (ne pas rajouter de sel dans ce cas!). Agrémenter de graines germées, de rondelles d'oignons, d'ail préssé et de champignons par exemple.