jeudi 4 octobre 2007
Un classique... le "lait" d'amande!
Je poste cette recette juste pour le plaisir, car si vous attérissez ici, je pense que vous savez déjà faire votre propre "lait" d'amande! Mais bon, on ne sait jamais, peut-être que certains ne connaissent pas encore ce délicieux breuvage ultra-facile et rapide à réaliser.
Matériel :
Un blender
Ingrédients :
-1 tasse d'amandes trempées 8-10 heures (ou amandes et noisettes mélangées, ou toute autre oléagineux)
-4 à 5 dates,trempées une trentaines de minutes dans de l'eau ou 1 cuillère à soupe de miel
-2 à 3 tasses d'eau (tiède pour les matinées un peu fraîches! On peut aussi réutiliser l'eau de trempage des dates)
-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
-au choix : rien de plus, ou de la poudre de caroube, canelle, une banane, une poignée de fraises...
Préparation :
-Rincer les amandes, les verser dans le blender. Ajouter juste assez d'eau pour que le blender puisse démarrer, et mixer à la vitesse maximum pendant environ 30 secondes.
-Ajouter le reste d'eau, les autres ingrédients et mixer à nouveau.
Déguster seul ou sur un bol de céréales (recette à venir). Vous pouvez aussi ne recueillir que le liquide en utilisant une passoire très fine. Garder la pulpe pour d'autres recettes, par exemple le pâté de tomates séchées
Note : Des gousses de caroube crues sont disponibles ici
Commentaires
Utilises tu des amandes sans la peau?
Les deux sont ils possibles? avec ou sans peau?
Bonjour texmex, bienvenue!
Oui, on peut manger les peaux des amandes mais il est vrai qu'elles sont considérées comme acides... Cependant, je n'en mange pas des tonnes alors la plupart du temps, je les laisse. Cependant, si je sais que je vais en manger beaucoup pendant une période, j'en épeluche environ la moitié et ensuite j'en ai marre!
A bientôt!
Il me semble qu'on peut eplucher les amandes en les trempant une minute dans de l'eau chaude. :-)
Je reviens d'une cueillette de noix fraiches, genial, mais as tu deja fait du lait de noix?
Bon meme topic pour les amandes, tu prends lesquelles? aux USA ils sont tous en train de se faire du souci sur les amandes raw ou pas. Alors n'importe quel sachet d'amandes achete fait l'affaire ou tu fais attention?
Je pense qu'en France, c'est encore plus difficile qu'en Amérique pour pister les non raw! Mais oui, je suis au courant pour le débat en cours et les (projets d')interdictions de vente d'amandes crues, ce que je trouve tout simplement ridicule et facheux...donc je n'ai pas vraiment de réponse à ta question... je n'ai aps changé, je prends toujours les mêmes amandes... crues ou pas, c'est un mystère...
bienvenue. Je cherche en ait du lait d'amandes. Merci pour la recette
Bon je n'avais plus d'amande à la maison mais des noix de pecan, ca marche à la perfection et mes filles ont aimé ce chocolat au lait de noix de pecan. ALors meme si c'est un classique, c'est ma premiere fois, et on verra si je persevere. C?est surtout pour le chocolat chaud de cet hiver. Avant on utilisait du lait cru mais maintenant mon approvisionnement promet d'etre plus difficile (plus loin). Merci pour cette recette,
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